所長紹介

志村葡萄研究所
所長 志村 富男しむらとみお

志村 富男(しむら とみお)氏は、マンズワイン株式会社に34年間勤務したのち、葡萄栽培開発に専従。

現在は独立して「志村葡萄研究所」を設立。

国内にとどまらず海外にも知られる専門家であり、世界的にも珍しい「生食用ぶどう」「醸造用ぶどう」「ワインの醸造」まで一貫して指導できる、葡萄とワイン造りのプロフェッショナル。

志村葡萄研究所|葡萄づくり・ワイン造りのコンサルティング|ぶどう通販|志村富男
山梨県笛吹市の圃場にて愛娘と
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実績
  • ・栽培特許として「マンズレインカット栽培」取得
  • ・生長点組織培養法による甲州葡萄種のウィルス・フリー化、緑枝接方法によるウィルス検定技術の開発
  • ・日本国内葡萄栽培(生食用)指導
  • ・日本国内10社(2008年時点)ワイン用葡萄栽培指導

受賞
  • ・1999年科学技術庁長官賞受賞 創意工夫功労者表彰
  • ・2012年県政功績者表彰
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交配育種による品種登録

    ワイン用

  • ・浅間(シャルドネ 笘・善光寺)
  • ・信濃リースリング(シャルドネ 笘・リースリング239)
  • ・富士の夢(行者の水 笘・メルロー)
  • ※その他、各種ワイン用交配種

    生食用

  • ・甲斐乙女(ルーベルマスカット 笘・甲斐路)
  • ・ウインク(ルーベルマスカット 笘・甲斐路)
  • ・天山(世界最大顆)
  • ※その他登録準備中品種30種
指導
  • ・ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー(エッセイスト玉村豊男氏)
  • ・中伊豆ワイナリー(シダックスワイナリー)
  • ・石見ワイナリー(島根県)
  • ・久住ワイナリー(大分県)
  • ・下北ワイン(青森県)
  • ・都城ワイナリー(宮崎県)
  • ・志太北杜ワイナリー(山梨県)
  • ・ヴィンテージファーム・ぶどう圃場(山梨県)
  • ・さくら農園(鹿児島県霧島市)
  • ・秋田県鹿角市圃場
  • ・井上石灰(株) ICボルドー顧問(高知県)
  • ・中国山東省菜陽市万第実業発展有限会社(中国)
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