志村葡萄研究所
所長 志村 富男
志村 富男（しむら とみお）氏は、マンズワイン株式会社に34年間勤務したのち、葡萄栽培開発に専従。
現在は独立して「志村葡萄研究所」を設立。
国内にとどまらず海外にも知られる専門家であり、世界的にも珍しい「生食用ぶどう」「醸造用ぶどう」「ワインの醸造」まで一貫して指導できる、葡萄とワイン造りのプロフェッショナル。
志村葡萄研究所｜葡萄づくり・ワイン造りのコンサルティング｜ぶどう通販｜志村富男
山梨県笛吹市の圃場にて愛娘と
志村葡萄研究所｜葡萄づくり・ワイン造りのコンサルティング｜ぶどう通販｜志村富男
実績
受賞
- ・栽培特許として「マンズレインカット栽培」取得
- ・生長点組織培養法による甲州葡萄種のウィルス・フリー化、緑枝接方法によるウィルス検定技術の開発
- ・日本国内葡萄栽培（生食用）指導
- ・日本国内１０社（2008年時点）ワイン用葡萄栽培指導
受賞
- ・1999年科学技術庁長官賞受賞 創意工夫功労者表彰
- ・2012年県政功績者表彰
志村葡萄研究所｜葡萄づくり・ワイン造りのコンサルティング｜ぶどう通販｜志村富男
交配育種による品種登録
- ・浅間（シャルドネ 笘・善光寺）
- ・信濃リースリング（シャルドネ 笘・リースリング239）
- ・富士の夢（行者の水 笘・メルロー）
- ※その他、各種ワイン用交配種
ワイン用
- ・甲斐乙女（ルーベルマスカット 笘・甲斐路）
- ・ウインク（ルーベルマスカット 笘・甲斐路）
- ・天山（世界最大顆）
- ※その他登録準備中品種30種
生食用
指導
- ・ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー（エッセイスト玉村豊男氏）
- ・中伊豆ワイナリー（シダックスワイナリー）
- ・石見ワイナリー（島根県）
- ・久住ワイナリー（大分県）
- ・下北ワイン（青森県）
- ・都城ワイナリー（宮崎県）
- ・志太北杜ワイナリー（山梨県）
- ・ヴィンテージファーム・ぶどう圃場（山梨県）
- ・さくら農園（鹿児島県霧島市）
- ・秋田県鹿角市圃場
- ・井上石灰（株） ICボルドー顧問（高知県）
- ・中国山東省菜陽市万第実業発展有限会社（中国）
志村葡萄研究所｜葡萄づくり・ワイン造りのコンサルティング｜ぶどう通販｜志村富男