所長紹介

志村葡萄研究所
所長 志村　富男しむらとみお

志村 富男（しむら とみお）氏は、マンズワイン株式会社に34年間勤務したのち、葡萄栽培開発に専従。

現在は独立して「志村葡萄研究所」を設立。

国内にとどまらず海外にも知られる専門家であり、世界的にも珍しい「生食用ぶどう」「醸造用ぶどう」「ワインの醸造」まで一貫して指導できる、葡萄とワイン造りのプロフェッショナル。

志村葡萄研究所｜葡萄づくり・ワイン造りのコンサルティング｜ぶどう通販｜志村富男
山梨県笛吹市の圃場にて愛娘と
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実績
  • ・栽培特許として「マンズレインカット栽培」取得
  • ・生長点組織培養法による甲州葡萄種のウィルス・フリー化、緑枝接方法によるウィルス検定技術の開発
  • ・日本国内葡萄栽培（生食用）指導
  • ・日本国内１０社（2008年時点）ワイン用葡萄栽培指導

受賞
  • ・1999年科学技術庁長官賞受賞　創意工夫功労者表彰
  • ・2012年県政功績者表彰
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交配育種による品種登録

    ワイン用

  • ・浅間（シャルドネ 笘・善光寺）
  • ・信濃リースリング（シャルドネ 笘・リースリング239）
  • ・富士の夢（行者の水 笘・メルロー）
  • ※その他、各種ワイン用交配種

    生食用

  • ・甲斐乙女（ルーベルマスカット 笘・甲斐路）
  • ・ウインク（ルーベルマスカット 笘・甲斐路）
  • ・天山（世界最大顆）
  • ※その他登録準備中品種30種
指導
  • ・ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー（エッセイスト玉村豊男氏）
  • ・中伊豆ワイナリー（シダックスワイナリー）
  • ・石見ワイナリー（島根県）
  • ・久住ワイナリー（大分県）
  • ・下北ワイン（青森県）
  • ・都城ワイナリー（宮崎県）
  • ・志太北杜ワイナリー（山梨県）
  • ・ヴィンテージファーム・ぶどう圃場（山梨県）
  • ・さくら農園（鹿児島県霧島市）
  • ・秋田県鹿角市圃場
  • ・井上石灰（株） ICボルドー顧問（高知県）
  • ・中国山東省菜陽市万第実業発展有限会社（中国）
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